1. 清新清爽的口感
葡萄酒的味觉特征中，清爽的口感是一种最为基本和重要的特征。进入口中的瞬间，清爽的口感立即传来，让人感到舒适和愉悦。这种口感并不仅仅只是让口腔觉得舒适，还能够使人的精神状态得到提升。
清爽的口感通常与清新的香气相呼应。一些白葡萄酒或者带有青苹果或柠檬味的红葡萄酒都具有这样的特征，能够带给人们清新而舒适的感受。
2. 丰富多样的果香味道
葡萄酒在口感的特点中，除了清新的口感外，还有着各具特色的果香味道。品尝葡萄酒时，这些果香味道能够充分地展现出来，让人感受到一种怡人的气息和味道。
不同的葡萄品种和葡萄酒的制作工艺会影响到果香的呈现。比如说，来自西班牙的果味浓郁的Tempranillo葡萄酒，可以让人感受到浓郁的黑莓和覆盆子的香气。而原产于法国的Syrah葡萄酒，可以让人闻到黑椒和黑色浆果的香气，极具复杂性和魅力。
3. 持久的余味
葡萄酒口感中的另一个重要特征，就是它拥有持久的余味。品尝完葡萄酒后，残留在口腔中的余味能够持续一段时间，并且给人留下深刻的印象。
葡萄酒的余味类型也千差万别。有些带有浓郁蜜糖口感的德国Riesling葡萄酒，余味能够持续20秒以上；而一些红葡萄酒如法国波尔多红葡萄酒则闻起来强烈，但余味却相对较短，只持续数秒钟。
4. 优雅的和谐性和平衡性
一支优秀的葡萄酒必须具备和谐与平衡，它们是全部口感特点中最难以描述的。这种和谐与平衡可以理解为葡萄酒口感中各种元素的协调统一。
例如在一款优秀的奥斯陆Riesling葡萄酒中，酒精度数、果香和酸度都非常匹配，无一过于突出，却能够相互支持，形成一种完美的平衡。这种优雅的和谐性和平衡性是只有掌握精湛的酿酒技术和知识，才能够创造得出的。
